遵化香菇生產如何菌袋滅菌、防污染[ 03-21 23:19 ]

遵化香菇生產如何菌袋滅菌、防污染來源：億昌菌業    作者：張煒河北省遵化市地處河北省東北部燕山南麓，這里四季分明，山清水秀，環境宜人。從1994年響應國家號召“南菇北移”戰略，遵化市大力推廣香菇栽培。2002年被省政府命名為“河北省食用菌之鄉”，2008年被中國食用菌協會確定為“中國香菇之鄉“。調查數據顯示：2015年遵化市香菇生產規模已經達到2.3億多菌棒，產量近24.7687萬噸，總產值達到15.

高溫期適宜種植哪些食用菌[ 11-25 15:56 ]

近幾年來，夏季的氣溫居高不下，氣候變化異常，因而給生產食用菌帶來了許多困難。根據這幾年的實踐經驗，在高溫期可以種植的食用菌有：草菇、靈芝、平菇、毛木耳、雞腿菇、高溫蘑菇等品種。

如何識別毒蘑菇[ 11-25 15:54 ]

以野生菌外形特征來看，①形狀奇怪，顏色鮮艷的有毒；②菌蓋上生刺、疣、菌柄上同時生有菌環和菌托的有毒；③菌柄（根）不生蛆、不生蟲、鳥不啄，鼠獸不吃的有毒；④嗅之有臭味，無菌香味，味道辛辣，極苦的有毒；⑤菌體受傷傷口變色、液汁混濁的有毒（見手青、黑見手等常見菌除外）；⑥生長于陰暗潮濕和污穢地方的野生菌有時帶毒；⑦與蔥、蒜、大米、銀器、燈芯共煮呈現烏黑色的有毒等。實踐證明這些經驗不是絕對的，由于許多食用菌和毒菌非常相似，有的可吃野生菌也會出現這些現象，專家指出，根據傳統的經驗和方法來識別毒菌和食用菌也是造成誤食毒菌中毒的原因。所以凡是長的非常漂亮的，蟲不吃的野生蘑菇，市民都不要采食。

食用菌機械的選擇和使用[ 11-25 15:52 ]

隨著食用菌生產的發展，為食用菌生產服務的機械也不斷得到推廣使用。下面介紹幾種食用菌機械的選擇和使用方法，供參考。

采收食用菌應注意的問題[ 11-25 15:52 ]

一、掌握適合的采收期。各種菇耳基本上是在七八成熟時，其外觀優美，口感好。以香菇為例：七八成熟的標志，即菌膜已破，菌蓋尚未完全開展，尚有少許內卷，形成“銅鑼邊”；菌褶已全部伸長由白色轉為黃褐色或深褐色時，為香菇適宜的采收期。適時采收的香菇，色澤鮮艷，香味濃，菌蓋厚，肉質軟韌。

低溫季節食用菌生長問題與處理[ 11-25 15:42 ]

幼菇不分化原因有兩方面：第一，棚溫偏低，不適合幼蕾發育分化，處理方法：通過提高棚溫即可解決；第二，藥物影響，有的菇農使用大量農藥拌料，發菌期間也噴灑農藥，以防發生病害，結果使菌袋內廢氣重，對菌絲發生抑制。處理方法：將料面破壞后，噴施6%石灰水溶液，每天兩遍，連續2～3天，靜養發菌，待再次現蕾時，即可正常管理；如果使用的藥物濃度較高，則需采取石灰水浸泡菌袋的辦法予以解決。