張東平出身于浙江慶元縣，香菇的發源地。1985年考上浙江大學生物工程專業，1989年于浙江大學畢業。1989-1994年在浙江慶元縣食用菌研究中心，從事菇類馴化、研究和技術推廣工作：曾擔任慶元星火計劃項目"人造菇木露地栽培香菇技術研究與推廣"、"代料花菇的成因技術研究"、"灰樹花馴化研究及技術推廣"項目主要完成人。

他在1994年的時候積極響應食用菌行業"南菇北移"戰略，同年應遵化市政府的邀請來到遵化發展食用菌產業，被遵化市政府聘為遵化市食用菌生產技術顧問，并擔任遵化市北方食用菌發展中心副總經理，遵化市食用菌技術推廣站站長；同年被吸收為世界蕈菌生物產品協會成員，從事了食用菌更高領域的技術研究工作。

從此他和遵化埋下了不解之緣，為如今遵化市食用菌產業的發展以及生產規模化起到了舉足輕重的作用。調查數據顯示：2011年遵化市香菇生產規模達到13000多萬棒，產量近14萬噸，總產值達到9億元。如今，遵化市享有"河北省食用菌之鄉"、"中國香菇之鄉"的美譽。在遵化每每有人談起他的時候，談起他對遵化食用菌產業的貢獻時，無一人不豎起大拇指，無一人不懷著感恩的心去談起他。在遵化說起香菇自然而然就和張東平聯系起來。剛來到遵化的時候所有老一輩的革命家都在打擊他-木屑里面能長出來蘑菇，年輕人就是浮躁啊。在如此大的壓力下，他頂住壓力生產出第一批香菇，當人們得到收獲的喜悅后，開始認同他了。好景不長，后期的生產中由于技術的匱乏，成品率很低。看著菌農辛辛苦苦一年，掙的錢卻是少的可憐。這個時候他苦惱了，他心痛了。他在思考：我要徹底解決如今這種現狀，讓菌農能掙到更多的錢。再這樣的背景下他開始了食用菌生產控制污染的研究。

在1998張東平經理成立了遵化市真菌研究所，2001年重組改名為遵化市億昌食用菌發展中心，2001年初開始到如今，相繼與中國科學院、華東理工大學、馬來西亞沙巴大學聯合研發的新型殺菌劑SOP-YC成為億昌殺菌劑的核心成分。主力品牌高效綠霉凈和增抗劑（速效滅菌劑）被國家科技部門列為重點推廣產品，農業重點推廣品種，食用菌行業名牌產品。

片尾語：張東平先生常說：食用菌是食品，食用菌產品必須無公害，所以我們滅菌劑要做到徹底、干凈、無殘留、無污染，在這方面我們做到了。