在遵化市平安城鎮農民鄧百良的生產大棚里，主人一邊裝車，一邊笑呵呵地對記者說：“咱遵化的蘑菇要是有一兩天不往外發貨，全國的蘑菇市場價格都要受到影響。”

從10年前平安城鎮平一村農民劉洪生建起遵化的第一座食用菌大棚，到如今全市生產規模達到1億棒，年產各類食用菌12萬噸，人均增收1500元，成為我國北方較大的食用菌生產基地。菇農們說，整整10年，小小的蘑菇長成了“樹”。

遵化自古便以“風水寶地”而被世人所稱道，自然條件優越，境內三山兩川，平原、丘陵和山地各占三分之一，土質和氣候均適于發展食用菌生產。10年前，平安城鎮平一村黨支部書記劉洪生率先組織13戶群眾，籌資35萬元，建起了12個食用菌大棚。他們邊干邊學，經過三個多月的精心培育，菌棒順利出菇，并熱銷市場。當年建棚，當年生產，當年收回成本。最講究實惠的農民紛紛效仿學習。短短幾年時間，生產食用菌的熱潮從點到面滾雪球似地發展起來。

同村的王占利，原來靠賣豆片為生，拉扯著幾個孩子，一年到頭，手里剩不下幾個錢。自己也想建棚，可建一個占地1.6畝的大棚，需投資5萬元左右。正當王占利愁眉不展之時，當地信用社為他爭取小額支農信貸2萬元，幫著他建起了大棚。如今的王占利已有了兩座食用菌大棚，家里也蓋起了新房，手里有了10多萬元的積蓄。

目前，僅平安城鎮39個村就有36個村搞食用菌生產，大棚由2004年的243個發展到目前的2621個，生產規模由400萬棒發展到了6500多萬棒。全市有5個鄉鎮5000多戶、6萬多人從事食用菌生產經營。食用菌的興起也帶動了相關產業的發展，消化了大批農村剩余勞動力，在制作菌棒期間，每天都有近3萬余人在棚內打工，食用菌產業已經成為這些農民增收的主體。

要把食用菌產業做大，離不開地方政府的硬件支持。只要食用菌大棚建到哪里，電就送到哪里，路就修到哪里。幾年來，該市累計投入資金逾千萬，為發展食用菌生產架線、鋪路，為拓寬食用菌銷售渠道，他們還撥付專項資金，組織成立了食用菌協會，規范引導食用菌產業快速、健康發展。投資250萬元，開設了農業信息中心，建立了北方食用網，搭建了上聯國家部委、省、市，下聯鄉鎮、村戶、龍頭企業的信息平臺。目前，該市食用菌經紀人已達500多人。保鮮、烘干、速凍、腌漬和罐頭等五大類食用菌深加工產品，銷售到東三省、京津、內蒙古、山東等10多個省、市、自治區。每年實現銷售收入4億多元。